Azi dimineata am sosit acasa din vizita facuta la rude in Bucovina, mai bine spus de la Putna. Nu o sa va povestesc de peisaj, ci de cele mai bune muraturi mancate de voi in intreaga viata. Castraveti murati mai buni ca acolo nu gasesti in toata lumea, ma gandesc ca ar trebui dati la export.

Reteta de castraveti murati ca in Bucovina

Evident ca in primul rand avem nevoie de castraveti, morcovi, usturoi, marar intreg si uscat, ardei iute, radacina de hrean – fara astea nu se poate – piper negru boabe, mustar boabe – daca vreti daca nu asta este si frunza de dafin.

Cantitatati necesare pentru muraturi din Bucovina:

# 4,5 kilograme castraveti
# 4 bucati de morcov
# aproximativ 30 de catei de usturoi
# 2 bucati de ardei iute – eu pun rosu
# 5 radacini de hrean
# cate 2 pachetele de piper si mustar boabe
# 20-25 frunze de dafin

Sare se pune 1 la 1, adica cate apa atatea linguri de sare cu varf, la cantitatea prezentata de mine, aveti nevoie de 5 litri de apa. Dupa ce am spalat bine, bine borcanele si ingredientele, aranjam viitoarele muraturi in borcane, aveti grija sa le indesati binisor.

Fierbem apa cu sare, apo o turnam cu grija in borcane, le intoarcem cu capul in jos si le lasam o zi la balcon. Apoi scoatem zeama de la muraturi, o dam in clocot si o punem iar la loc. Completam cu castraveti in borcanele care s-au lasat. Intoarcem iar cu capul in jos inca o zi. De obicei eu repet iar procedura cu fiertul, dar nu e obligatoriu si a doua oara.  Dupa ce s-au racit borcanele cu muraturi, eu le las 2 zile, le luati si drept in camara sau beci! Stiti ce bunatate iese?

castraveti-murati-Bucovina

Reteta de castraveti murati ca in Bucovina

http://itzone.info/wp-content/uploads/2013/08/castraveti-murati-Bucovina.jpghttp://itzone.info/wp-content/uploads/2013/08/castraveti-murati-Bucovina-150x150.jpgMarian ZagardeanMaster ChefBucovina,Castraveti,Muraturi
Azi dimineata am sosit acasa din vizita facuta la rude in Bucovina, mai bine spus de la Putna. Nu o sa va povestesc de peisaj, ci de cele mai bune muraturi mancate de voi in intreaga viata. Castraveti murati mai buni ca acolo nu gasesti in toata lumea, ma...