Daca tot am decis sa incepem cu retete pescaresti, o sa incepem cu mandria oricarui Dobrogean! Ciorba de peste! Pentru cine doreste, cu apa din Dunare!

Ingrediente:

1 kg peşte (crap, somn, stiuca sau peste de mare), morcov, pătrunjel, ţelină, o ceapă mare, 1-2 ardei graşi, 2 roşii de mărime mijlocie, borş, zeamă de lămaie, leuştean, untdelemn, sare.
Mod de preparare:
Peştele, curăţat de solzi, intestine, branhii, se taie in bucăţi potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul se taie in bucatele mici (se toaca) si se pune la fiert. Rosiile s eoparesc si se curata de coaja apoi se dau prin razatoare si se pun la fiert. Cand zarzavatul este aproape fiert se pune borsul si se sareaza dupa gust. Cand clocoteşte ciorba, se adaugă bucăţile de peşte impreună cu capul şi se fierb circa 20-30 minute, pană cand se inmoaie. Dacă furculiţa intră cu uşurinţă in carne, atunci inseamnă ca aceasta este fiartă.
Se ia de pe foc şi se aromează cu leuştean şi pătrunjel.
Ciorba de peste

Ciorba de peste

Sursa:Totul despre peste si Icre

http://itzone.info/wp-content/uploads/2012/11/Ciorba-de-peste.jpghttp://itzone.info/wp-content/uploads/2012/11/Ciorba-de-peste-150x150.jpgMarian ZagardeanRetete PescarestiCiorba,Ciorba de Peste
Daca tot am decis sa incepem cu retete pescaresti, o sa incepem cu mandria oricarui Dobrogean! Ciorba de peste! Pentru cine doreste, cu apa din Dunare! Ingrediente: 1 kg peşte (crap, somn, stiuca sau peste de mare), morcov, pătrunjel, ţelină, o ceapă mare, 1-2 ardei graşi, 2 roşii de mărime mijlocie,...