Ridiche Daikon sau ridiche uriasa, de acum binecunoscuta si romanilor,  a patruns in bucataria fiecaruia. Numele provine din japoneza “dai” inseamna mare si “kon” inseamna radacina, insa este originara din Asia de Sud.

Ridiche DaikonEste de fapt o ridiche foarte mare, cu aroma proaspata si dulce, insa nu asa de iute cum este ridichea cu rae suntem noi obisnuiti (ridichi de luna).

Se pastreaza la frigider, in pungi de plastic, maximum o saptamana. Daikon este un ingredient de baza in bucatariile japoneza, chinezeasca si coreeana. Se poate folosi taiata felii sau rasa.

Frunzele se pot folosi si ele, ina se gasesc mai greu caci se ingalbenesc rapid. Am incercat sa le cultiv in gradina, in zona Arad si au mers foarte bine. Seminte am luat de la Lidl (Ungaria).

http://itzone.info/wp-content/uploads/2012/11/Ridiche-Daikon.jpghttp://itzone.info/wp-content/uploads/2012/11/Ridiche-Daikon-150x150.jpgMarian ZagardeanLegumeRidiche,Ridiche Daikon

Ridiche Daikon sau ridiche uriasa, de acum binecunoscuta si romanilor,  a patruns in bucataria fiecaruia. Numele provine din japoneza 'dai' inseamna mare si 'kon' inseamna radacina, insa este originara din Asia de Sud. Este de fapt o ridiche foarte mare, cu aroma proaspata si dulce, insa nu asa de iute cum este...