de cate ori am vrut sa fac un pandispan bun si pufos, m-am izbit de numarul de oua, adica mi se parea cam scump, iar eu il mancam prea repede, asa ca am decis sa va dau si voua o reteta de pandispan la care folosim doar trei oua, 170 de grame de unt, zahar tos, faina si lapte.
Ingrediente pandispan pufos
170 grame de unt
170 grame zahar tos
3 oua
300 grame faina
3 lingurite praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
300 ml lapte
Pentru glazura pandispan
225 grame unt la temperatura camerei
500 grame zahar pudra
90 grame cacao pudra
80 grame frisca – eu fac de casa, din smantana cu zahar, chiar daca ramane, o folosesc la cafea.
Dupa ce am pornit cuptorul, pentru a ajunge la temperatura potrivvita, ne apucam sa facem compozitia. Incepem cu untul si zaharul, batem la mixer sa obtinem o crema omogena. Adaugam cate un ou si amestecam, putem pube si putina esenta de vanilie pentru gust. Daca avem o comopozitie omogena, trecem la faina si praf de copt, le amestecam, apoi turnam in crema de unt, adaugam treptat si laptele, mestecam si cand e totul gata, dqadica arata ca aluatul, gata, turnam in forma. Dam la copt, verificam cu scobitoarea, este nevoie de 25 maxim 30 de minute.
Crema pentru pandispan
Amestecam iar untul cu zaharul pudra si cacaua pana devine crema. Adaugam la final frisca si amestecam cu mixerul la viteza mare timp de 10 secunde. Gata si crema, ati vazut ce simplu este? Dupa ce s-a racit pandispanul, glazuram cu un cutit mai lat si dam la oaspeti [ cine e prin bucatarie ] sa guste, delicios va zic eu.
Reteta Pandispan din trei oua